Métabolisme: comment il fonctionne et comment lui donner le bon coup de pouce pour perdre du poids

Publié par L'équipe de rédaction le

Métabolisme

Métabolisme

“Je prends du poids parce que mon métabolisme est bloqué”, “Mon métabolisme a ralenti et je n’arrive pas à perdre du poids”, “Je voudrais accélérer mon métabolisme”. Beaucoup de gens parlent du métabolisme, notamment ceux qui luttent contre les kilos superflus et ont des difficultés à perdre du poids. Mais peu savent ce que c’est vraiment. Essayons donc de clarifier : par métabolisme, nous entendons l’ensemble des réactions qui ont lieu dans notre corps.

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Comment fonctionne notre corps

Le corps est un système ouvert qui interagit avec l’environnement extérieur en échangeant de la matière et de l’énergie. C’est précisément cette énergie qui est stockée par notre corps sous forme de liaisons chimiques à la suite de l’ingestion de nourriture.

Nous sommes habitués à considérer les aliments comme des aliments, mais notre corps “pense” en termes de nutriments, c’est-à-dire de protéines, de glucides et de graisses.

Ils peuvent être oxydés pour produire de l’énergie (sous forme de chaleur) ou, s’ils ne sont pas nécessaires (par exemple en cas de consommation excessive), ils sont stockés sous forme de triglycérides (graisses).

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En outre, dans le corps, il existe un équilibre dynamique entre les réactions anaboliques (construction) et cataboliques (destruction). Cela nous permet de moduler la prise alimentaire. Ainsi, un équilibre est créé entre les entrées (nourriture) et les sorties (dépenses énergétiques) qui peut être positif ou négatif selon les besoins.

Le métabolisme d’une personne est la somme du métabolisme basal, de la thermogenèse induite par le régime alimentaire (c’est-à-dire l’énergie développée dans les processus digestifs) et de l’activité physique.

Découvrez ce qu’est le métabolisme et comment le réactiver.

Le métabolisme basal : qu’est-ce que c’est ?
Le métabolisme de base s’exprime par les calories nécessaires à l’accomplissement des fonctions vitales et physiologiques :

Métabolisme

croissance
développement
le maintien de la fréquence cardiaque et de la température corporelle
la respiration, etc.
Mais comment calculer le métabolisme de base (MB) ?

Il existe plusieurs formules mathématiques, mais la plus utilisée est la formule de Harris-Benedict, qui diffère pour les hommes et les femmes :

Femmes : 655,095 + (9,563 x poids) + (1,8496 x taille) – (4,6756 x âge) ;

Mâles : 66,473 + (13,7516 x poids) + (5,0033 x taille) – (6,755 x âge).

Si vous lisez attentivement les équations, vous pouvez voir que les variables qui influencent le métabolisme basal sont :

sexe
l’âge (le MB est maximal à la naissance et diminue jusqu’à des valeurs minimales après 70 ans)
stature
poids.

Toutefois, d’autres paramètres entrent en ligne de compte :

Les états pathologiques tels que l’hyper- ou l’hypothoroïdisme sont capables de moduler le métabolisme en raison d’une altération de la production d’hormones thyroïdiennes,
les altérations physiologiques normales (grossesse ou allaitement) tendent à augmenter la dépense énergétique.
Ainsi, environ 20 % du métabolisme de base est représenté par les muscles squelettiques, c’est-à-dire les muscles qui peuvent être entraînés, de sorte qu’une augmentation de la masse musculaire est le seul moyen physiologique d’augmenter le métabolisme de repos.

 

Un métabolisme lent : qu’est-ce que cela signifie ?

Les personnes qui ont fait peu d’exercice depuis leur plus jeune âge auront un faible pourcentage de masse musculaire.

Le surpoids et, de surcroît, la faible masse maigre entraînent un faible métabolisme de base. Si l’on ajoute à cela la sédentarité et le manque d’activité physique, le tableau est encore plus sombre.

 

Par conséquent, la seule façon de remédier à cette situation est de changer complètement votre mode de vie, en vous consacrant constamment au sport et à une alimentation contenant la bonne quantité de protéines. Ainsi, l’organisme pourra recevoir toute la gamme de nutriments dont il est trop souvent privé lorsqu’il suit des régimes trop pauvres en calories.

En général, les personnes qui suivent un régime pensent en termes de calories (“moins je mange, plus je perds de poids”), ce qui est un mauvais choix.

En effet, lors d’un régime, si l’on ne planifie pas l’apport de tous les nutriments, on a tendance à manger trop peu de graisses et de glucides, préférant les repas protéinés. Il en résulte une incapacité à reconstituer les réserves d’énergie musculaire (surtout après l’entraînement), ce qui rend le muscle incapable de se reconstruire.

Par conséquent, se priver excessivement de nourriture à des fins d’amaigrissement entraînera une perte de poids, dont la majeure partie proviendra toutefois de la masse maigre, avec des effets délétères sur le métabolisme lui-même.

Les régimes excessivement restrictifs, voire répétés au fil des ans, entraînent inévitablement une baisse du métabolisme et une mauvaise composition corporelle.

Métabolisme : quelle est l’importance de l’alimentation et du sport ?

Une autre composante du métabolisme est la thermogenèse induite par l’alimentation (environ 10 % du métabolisme total). Chaque nutriment a son propre pouvoir thermogénique, c’est-à-dire sa capacité à faire dépenser de l’énergie à l’organisme pour le digérer.

Les protéines sont les macronutriments les plus “difficiles” à digérer car 30 % de l’énergie qu’elles fournissent sont précisément utilisés pour permettre leur digestion, alors que la valeur thermogénique des glucides et des graisses est beaucoup plus faible (3-7 %).

Le troisième et dernier paramètre qui inclut le métabolisme est l’énergie utilisée pour l’activité physique, qui peut aller des mouvements quotidiens normaux d’une femme au foyer à l’entraînement bien structuré et planifié d’un athlète.

Cela montre que l’activité physique est le seul paramètre avec lequel nous pouvons produire des différences significatives dans la dépense énergétique quotidienne.

Métabolisme : comment le faire fonctionner à table : régime et aliments

Métabolisme : régime et aliments
Trop souvent, nous recherchons l’aliment unique qui peut “stimuler le métabolisme”. Mais le secret réside dans le changement de votre approche de l’alimentation et du sport.

En effet, ce n’est qu’en augmentant la masse musculaire que l’on peut se sentir mieux, plus actif, plus dynamique et avec un métabolisme “réactivé”.

Il est important de suivre un régime métabolique personnalisé, modulé en fonction de votre composition corporelle et avec un apport calorique correct, mais surtout des protéines et tous les autres nutriments.

En outre, des aliments tels que les épices et les piments contribuent à tous les processus métaboliques de l’organisme. En fait, ils sont capables de régulariser

la pression sanguine
débit cardiaque
la sensation de faim.
Le thé vert est également un important stimulateur du métabolisme. En effet, il est capable d’améliorer de nombreux paramètres sanguins (cholestérol, pression sanguine, glycémie, etc.) et de faciliter la perte de poids. En outre, ses propriétés antioxydantes permettent à l’organisme de détoxifier les déchets.

Les autres aliments susceptibles d’accélérer le métabolisme sont ceux qui sont riches en vitamines et en minéraux, nécessaires aux différentes réactions de l’organisme.

C’est pourquoi il est essentiel de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour.

En revanche, les fruits secs et les aliments riches en oméga 3 (poissons gras, saumon, etc.), appelés “bonnes graisses”, peuvent améliorer la souplesse du métabolisme de l’organisme. En effet, ils sont capables de mobiliser les graisses en les utilisant comme énergie, ce qui entraîne une perte de poids.


L'équipe de rédaction

Nathalie.L. Je suis une professionnelle de l'industrie pharmaceutique avec un diplôme en pharmacie, j'ai de l'expérience dans le conseil et la recherche de produits de santé. Mon expérience professionnelle m'a conduit au goût pour le développement dans les médias écrits à travers différents sites web liés au bien-être des personnes, où depuis 4 ans j'ai pour fonction de créer des revues sur les différents produits disponibles sur le marché pour aider les personnes à trouver une solution possible à leur problèmes de santé.